カルビ、ロース、上カルビってのが
一般的、ていうか普通
でも実は肉って結構細かく部位の名称があって
面白い！
お店によってはカルビのことをバラ
関西の方だとヒレのことをヘレ
などなど
どれも部位にちなんだ名前になってる
慶福でいうとカイノミって商品があるけど
場所的には内バラの肉厚の軟らかい部分で
貝の身（カイノミ）みたいな形。
ササバラって商品は
場所的には外バラの肉薄のサシの入った部位で
笹の葉みたいに尖がった形
などなど
そうゆう事を意識しながら食べてみると
一層味わい深い
でもそう考えると焼肉の名称って
だいぶ認知度あがったな
昔なんてハラミとかサガリなんて
メニューにのってたって
見向きもされなかったもの！
TVとか情報番組って怖いな。
でもただ漠然と焼肉食べるよりは
いろんな部位の食感や味の違いを
感じながら食べていただきたいですな。
と言うことで、
今日はランプとほっぺがおいしいよ～
って、ランプとほっぺって
わかる～？
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マジやばい
ここまで人手が足りないのは
オープン以来だ
仕事が組み立てられない
ホントにやばい
誰か～助けてくれ～（切実！）
最悪二人で意地でもやるけどね！！
ｂｙ おやじ
]]>肉食べてるんでしょ？
って言われるけどそんなことはない！！
あ～あ肉食いてぇぇぇぇ!!!!!!!
バイトしたい子この指と～まれ
シンゴ
]]>スタッフがいないんです。手が足りないです。
前回のブログでも書いたけど、
中途半端に応募してくる人たちのせいで、
仕事がひっちゃかめっちゃかです。
応募してくる人たちに言いたい。
自分の言動行動に責任を持ってほしいと。
人に物を教えるのってホント大変なんです。
時間もかかるし、人によっては一月以上かかる人もいるし。
でも、一緒に仲間になって楽しく仕事がしたいっていう
一心で教えてるんです。
第一お金もらって仕事教えて貰ってるっていう自覚を持ってほしい。
色々書いちゃったけど本音です。
求人うってもなかなか応募来ないですけど
ほんとにやる気ある人は応募してきてください。
シンゴでした。
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やってるよ！
じゃあフェイスブックは？
なんだそりゃ？
って事で
始めてみたよ
フェイスブック
始めてみたんだけど
よ～わからん
とりあえず
友達メッセージ
送ってみる
待ってみる
承認される
挨拶する
これでおともだち・・・？
ピンとこない
顔写真つきのメッセージがとんでくる
いいね！をクリック
う～ん
やっぱりよ～わからん
まだまだ検証が必要ですな
まっ、続けてみますか
ではまた次号にて
]]>一歩ずつ春の訪れを感じる今日この頃と言おうとした矢先にこの雪！
ビックリしましたね、さすがに。今年は例年より雪が多い気がしてましたが、
ここまできてまた降るとは!?
もう雪はいらねっす！と言うことで本題に入りましょう。
メニューリニューアルに伴い皿盛りメニューも新しくなりました。
えっ、何が新しくなったかですか？はい、お答えしましょう。
価格は勿論の事、お肉の内容、そして味付けです。
価格は2～3人前で￥3600～。
そして人気の「ペア盛 ￥4300」はなんと一皿で塩味・バジル味・たれ味・みそ味と
お肉ごとに4種類の味が楽しめます。ぜひお試しください。
＊当慶福ではいたずらに値引きや割引、安売り等はしません。その都度卸業者の担当者と話し合い、より安心・安全で美味しいお肉（氷見牛・能登牛）を適正な価格でお出しするよう心がけて仕入れています。
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突然ですが怒ってます
何に対してかというと
新規で入った2人の男性社員です
てか、もういないけど
細かい事は言えません
が、どうしても言いたい！
何が頭にくるって、辞め方です
一人は家庭の事情というか家族の事情
というかで仕方ない感じなんだけど
もう一人の辞め方、もう無いって感じ（怒）
３７にもなって音信不通だし
作業服返さねえし！
人間不信になりますわ！
てか、最近の人ってなんかおかしいですね。
いい加減だし責任感ないし
また人手不足に逆戻りだ～！
何のために一生懸命仕事教えたんだか
あ～あ
なんもいえねぇー気分のしんちゃんでした。
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体調を崩してしまい
1週間のお休みを
頂いたにもかかわらず
沢山のご来店
誠に有難うございます
体調を気遣うお言葉や
励ましのお言葉を
お客様からいただき
非常に嬉しく思ってます
沢山のお客様から
支えられている事を
実感しつつ
これからも決意を新たに
頑張っていこうと思います
大気と景気が不安定な
昨今ではございますが
皆様からのご愛顧を
賜れるよう
これからもスタッフ一同
頑張りますので
よろしくお願いします
ｂｙ 慶福おやじ
]]>病気とはいえ、こんなに長い休暇は初めてだったので、
妙な罪悪感に駆られ、変な気分で療養してました。
若干、腰痛は残っているものの、胃腸のほうは回復しましたので、
営業再開に踏み切りました。
これからまた頑張って走り続けますのでよろしくお願いします。
店主 福田
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なんだこの刺し込む痛み
っていうか尋常じゃない痛み
それに呼応するかのように
痛み出す腰
腹の痛みがヤバ過ぎる
ダルイ身体を引きずって
急いでかかり付けの病院へ
診断は急性胃腸炎との事
痛みと共にむかつきが襲う
帰宅後急いで服薬
お医者さんの薬って効くね
大分楽になり
仕事上の各方面に連絡
腰痛も酷い為、そのままダウン
折角店がミルクタンフェアー中なのに
止む無く休養せざるおえない
苦渋の決断ですが
2/4～2/9までお休みします
申し訳ございませんが
ご理解の程、宜しくお願いします
店主 福田
]]>突然ですが、急性の胃腸炎と腰痛を患ってしまい、2/4（土）～2/9（木）まで
お休みをいただくことにしました。
胃痛と腰痛のダブルパンチでどうしようもなく、苦渋の決断でした。
ご迷惑をおかけしますが、何卒宜しくお願いします。
ご来店くださった皆様、誠に申し訳ございません。
体調を戻して、また元気にお会いできるよう治療に専念したいと思います。
それではまた。
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２月になったし
いいスタートきりたいな～
なんて思ってたら
超寒い！
しかも風強いし！！
おまけにインフルエンザ注意報発令って
踏んだり蹴ったりじゃんよ
やる気出ねえわ
まあ普通に考えても
こんな寒い日に
わざわざ金使いに外行こうなんて
思わねえわな実際
自分でも行かないもの
だからと言って
店休むわけにもいかないし
あ～あ
こんなときは爽やかに
ゆっくり温泉につかりてえな～
だって寒いんだもの
ってまた雪降ってきたよ
へっくし！！
]]>おかげさまで大好評です。
この「ミルクタン」はまさにミルクのみを与えて育てられた
仔牛の牛タンのため、小ぶりですがコクがあり軟らかく
とても美味しいとのお言葉をいただいてます。
2月26日までの限定発売です。
まだ召し上がってない方はこの機会に是非一度
お召し上がり下さいませ。
尚、デリシャスコマチ及び食べログの当店のページにて
クーポンを発行してます。
通常価格￥1000のところクーポン利用で￥700にて
お試しいただけます。是非ご利用くださいませ。
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やっと
やっと
できるよ
新メニュー
今迄
富山県産氷見牛
メインだったけど
石川県産能登牛の
取り扱いも始める事になり
大幅見直しを実行
より安心・安全と
使用部位変更による
価格の改定など
色々と見直すことが多かった
今回のメニュー作成
何より譲れないのは
安心・安全面！
去年は本当に
大変でした
食中毒問題から
セシウム汚染飼料
及び
汚染牛肉の流通等
近年稀に見る
大問題の連発で
まさに青息吐息状態でした
うちの店なんかでも
氷見牛って店頭で謳っているのに
「慶福さんの牛肉は大丈夫？」
なんて
聞かれる始末！
あまり言いたくないが
うちはもともと
氷見牛と信州牛しか使ってないし
関東から東北方面の和牛など
見たことも使ったこともない
（今は氷見牛と能登牛のみ）
正直そういう事を聞かれるたびに
煩わしく、腹立たしく思うことも
ありました
でも、
確かにあれだけの事件が
重なった後なので
それだけ神経質になるのも
分かるので
その都度
懇切丁寧に説明させていただきました
ちなみに
北陸地方の和牛（氷見牛・能登牛）には
汚染飼料は出回っていないし
流通もしていません
（富山県の業者間で徹底して排除してるそうです）
今年も安心・安全な旨厚肉を
提供していきますので
よろしくおねがいします。
新メニューは2月から
お楽しみに！
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